来源：西药柜，作者： ，：

诶呀，这个事儿一说起来，我真是有点话痨了。记得头几年，我一个外地亲戚来淄博，非嚷着要找点“野味”尝尝，说是网上看什么“淄博哪里有野鸡百度知道”能搜着好多地方。我当时听了就乐了，这种事儿还能靠百度？不行，咱本地人脸上挂不住，带着他跑了好几个地方，才算找到点靠谱的。今天就给你们讲讲，这“野鸡”的事儿，咋搞、哪搞、咋避坑。

淄博哪里能吃到野鸡？先说靠谱的地方

你要是真想吃正宗的野鸡，别指望什么随便路边摊或者小餐馆，基本都是养殖的，挂个“野”字吓唬人。淄博这边稍微靠谱点的地儿，我推荐周村那边的几个农家乐，比如“凤凰山庄”，地址就在周村区309国道边，导航一搜就有。他们家用的是那种半散养的野鸡，虽然不是真正的“山里货”，但味道比普通养殖鸡香多了。价格嘛，基本一只在80到120块之间，炖一锅够四五个人吃，算划算的了。

还有一个地儿是临淄的“齐鲁农家院”，这家在临淄区齐都文化城附近。这里的野鸡，老板说是从南方运来的，跟本地野味还不太一样，但胜在做法地道，尤其是那道“野鸡炖蘑菇”，汤鲜得能让人多吃两碗饭。这家价格稍微贵点，一只鸡炖汤要150块左右，适合讲究口感的朋友。

注意！别被“野味市场”忽悠了

淄博有些小市场或者路边摊，可能会打着卖“野味”的招牌，什么野兔、野鸡一大堆。你要是信了，那就有点天真了。前几年我还真去过一个姓刘的大爷摊位买过，结果买回家一看，肉质跟养殖鸡没啥差别，后来朋友告诉我，这种摊位的“野鸡”大多是从外地批发来的假货，根本不野！

死办法：如果你非要靠“市场”买，那就去张店区的“新华农贸市场”，这儿有几个固定摊主，平时还算靠谱，但记住，一定要问清楚货源，并且自己会分辨肉质——鸡胸肌越紧实越接近野生。价格参考：一只约80块。

想自己动手抓野鸡？淄博这几个地方可以试试

如果你是个爱冒险的主儿，想自己动手抓，那得往淄川、博山的山里去。淄川的“潭溪山”景区附近有几片林子，早些年我就陪几个爱好打猎的朋友去过，但现在管得严，大多数地方不让随便进了。不过，周边还是有一些村里的养殖户，会放养一些野鸡在山边，跟他们商量商量，花点小钱，也许能抓到真正散养的。

博山那边的“三台山”也是个藏着“野货”的地儿，尤其是秋冬季节，天气冷了，野鸡容易聚在果树林里取暖。但注意，去这种地方一定要做好防护，山里路不好走，万一摔了划了，那可不划算。

补充一点：抓到的野鸡咋处理？

抓到野鸡了，别高兴得太早。处理起来还是有讲究的，特别是去腥味。记住一个土办法：用料酒和花椒水泡半小时，再用葱姜焯水，基本能把土腥味去得差不多。炖汤的时候，别加太多调料，盐和生姜就够，味道原汁原味。

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总之，淄博的野鸡还是能找到，但得看你怎么找、找对哪儿。别太信什么“百度知道”，老老实实去我说的地方，靠谱！

关键词：淄博野鸡，淄博野味，淄博周村农家乐，淄博野鸡避坑

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